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“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。”秋天正是吃螃蟹的时节。时令美味蟹黄汤包、蟹粉生煎也纷纷上市各大餐饮店，今天，记者就探访了几家老字号餐饮店，寻找秋天的第一口蟹味美食。

今天中午11点还没到，在奉贤区育秀路上的老盛昌汤包店，已来了不少食客，前段时间，这里的价目表就上新了时令美味蟹粉汤包。一笼蟹粉汤包售价是24元，包含5只汤包。记者注意到，现场几乎过半的顾客都会点上一笼汤包，部分喜爱吃蟹的顾客会点上一笼新品尝鲜。而价目表上没出现的蟹黄汤包则是作为该店的隐藏菜单，售价28元，包含4只汤包，只要有顾客点单，就会提供。

一对母女就点了两碗小馄饨搭配一笼蟹黄汤包、一笼鲜肉汤包，记者观察到，新鲜出炉的蟹黄汤包相对普通鲜肉汤包个头要更大一些，品尝到新品汤包后，一位阿婆忍不住称赞道：“平时我就蛮喜欢吃螃蟹的，这个汤包味道很嗲，汤很鲜美，里面还有蟹的鲜味，馅儿也很大，非常好吃。”

店长龚中艳告诉记者，往年10月、11月的螃蟹是最好吃的，所以他们每年霜降后，就会推出应季美食蟹粉、蟹黄汤包。蟹黄蟹肉馅儿选自高邮湖蟹，由新鲜活蟹现拆，混合猪肉，再拌入蟹骨熬成的高汤。现在也正是蟹黄汤包的最佳赏味期。“门店价目表虽然没有蟹黄汤包，但是外卖平台都是可以点到蟹黄汤包的。”龚中艳解释道。

而在宝龙生活广场的小杨生煎门店，一只蟹粉生煎搭配“蟹粉季”广告牌非常吸睛。午饭时候，作为当季美食的蟹粉生煎也成了不少顾客的热门选择。记者注意到，蟹粉生煎一客4只，售价29元。为了让顾客更好享受到“蟹粉季”带来的鲜香美味，小杨生煎还在各大美食平台上推出了蟹粉生煎相关的套餐，价格也相对优惠不少，这位先生就在网上团购了蟹粉生煎套餐，特意和同事过来尝尝新品。

只见一筷子下去，雪白饱满的生煎皮瞬间流出了金黄色的蟹油汤汁，令人垂涎。“没尝过嘛，尝尝看，现在也正好是当季，这种美食也要体验下。”这位先生对新品也是赞不绝口，“蛮独特，蟹粉的味道挺浓的，汤汁也很多，肉香和蟹粉的香混合在一起，还是非常好吃的。”

不过，螃蟹虽然美味，但是如果有“三高”或者心血管疾病，还是需要注意，不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。

撰稿：吴口天

编辑：何海丹

关键词： 蟹黄汤包 鲜掉眉毛