近日

一则“人造鸡蛋”的视频

引发网友关注

(资料图)

视频中

有人用化学原料

制作人造蛋黄和蛋清

从外观看似乎可以乱真

而在鸡蛋生产车间的画面上

更是标注“一小时产六万个”

“每天八十万粒”的字幕

还有制作者说

人造鸡蛋的成本只要1角钱

……

网友由此担心：

这样的鸡蛋能吃吗？

会流到市场上出售吗？

据上海辟谣平台求证

大可不必担心！

以目前现有技术，几乎不存在以假乱真的人造鸡蛋。即便有，其制作成本也远高于真正的鸡蛋，在常规消费场景中，几乎不可能出现用人造鸡蛋替代真鸡蛋的现象。

“形似”却不难区分真假

“人造蛋壳”仍是技术难点

上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋，“这类产品部分餐饮企业展示的样菜类似，看起来很像，但不能食用。那些人造鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可如果拿到面前，普通人也能识别。”

姚俊峰表示，从技术角度看，如果要制作可以食用的人造鸡蛋，成本远高于真实的鸡蛋，而且目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。

姚俊峰提醒，在部分所谓“人造鸡蛋”的视频中，几乎看不见“人造蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人造的蛋壳与真实蛋壳有差异。

关键词： 人造鸡蛋