很难相信，在繁华的南京西路商圈，还留存着这样一家充满烟火气的传统饮食店。在老静安的石门一路上，上世纪7、80年代开设着不少好吃的餐厅，经营的美食不少是上海有名气的点心。遗憾的是，随着城市建设，这些承载大家回忆的老店大多谢幕或搬迁了。因此才显得从开业至今已有60多年的升阳小笼馆特别难能可贵。

店铺开在石门一路上，从南京西路地铁站最近的8号口步行过来不过300米左右的距离。店铺的门头十分不起眼，小小的一家，稍不留神就走过了。店铺内外的装修都干净老派，朴素的两扇玻璃大门敞开着，门口站满了正在等候点单的人。

据说，出生于70年代的上海小囡，印象最深的就是一大早去升阳点一份小笼、吃一碗馄饨，再买上一份如今难得一见的老虎脚爪。童年的味道，至今回忆起来都是美滋滋的。现在，上海最不缺的就是各式各样的零食点心，而做工复杂、利润低的老虎脚爪却渐渐消失。如今走遍全上海，能买到老虎脚爪的餐厅真的是越来越少了，快成绝版童年美味了。

(资料图片仅供参考)

餐厅的菜单就挂在大门口、收银台的后面；美食种类不多，基本以本帮面食为主。传说中的老虎脚爪不在菜单上，成了店里的“隐藏美食”。最贵的餐点单价也只要20元，因此人均20元左右在这里就能吃饱吃好了。观察了下，中午过来用餐的有周边上班的白领、附近的居民、以及特意冲着老店名气寻来的食客。

之前新闻里报道过店内因客流稀疏，无奈把营业时间从早7晚7调整到了早上7点到下午2点半。但是中午到餐厅里发现，不大的餐厅里座无虚席；由于场地也有限，等位的食客只能站在门口或门外的人行道上。

虽然排队点单、用餐的顾客都很多，但是负责收银的白发老奶奶镇定自若，收银算帐思路特别清爽，反应也很敏捷。当食客们选择困难时，她也会适时和食客介绍一番店里的美食。最让人佩服的是，老奶奶偶尔还会帮客人拿个筷子碟子，做一部分跑堂的活。比起在日本餐馆里见到的那些哆哆嗦嗦还在端盘子的老奶奶，这位精气神面貌强了不少。

通常这类氛围怀旧的老牌国营点心店，自然没有太过“宾至如归”的服务。店里真正负责跑堂的是一位苏北大姨，目测也有5，60岁了；在店里忙得脚不沾地，风风火火。升阳的上菜速度比想象中快很多，但偶尔也会上错菜或忘拿餐具，食客们最多嘟囔几句但大多也表示理解。

我点了一份小笼，一份小馄饨；想吃老虎脚爪但是没在菜单上看到，后来才知道要自己主动问才能买。食物的做法都是老上海传统的手艺，没有太过惊艳，但都是记忆里由爸爸妈妈带着吃到的味道。小笼包是现蒸的，汤汁满满，馅料扎实；小馄饨和小笼是绝配，一口小笼一口汤特别满足。周边很多客人点了辣肉面，看反响也不错。

网上介绍升阳小笼馆是上海最后的弄堂厨房，起初不明其意；吃完走出店门才发现转角处“别有乾坤”。露天开放的后厨就在弄堂口，切配烧水煮面下馄饨都在这里；不大的区域里热气蒸腾，完美诠释了什么是“烟火气”。原来，升阳最初就是弄堂口小摊，食客们点单后都是在灶台边用餐。如今有了正规店面，但是后厨依旧在弄堂口，上菜时通过墙上的一扇小窗。

随着过去的师傅们接连退休，许多老味道也就一起消失在了店里，不知依然在灶台前忙活的白发奶奶还能坚持多久。极速降温的上海弄堂口，穿堂风阵阵，奶奶的背影看着也让人觉得有些心酸。或许有一天，几代人的味蕾记忆也会无声无息地消逝于风中，渐渐被这个时代淡忘。

地址：静安区石门一路51号

关键词： 南京西路 石门一路 老虎脚爪