100多块一笼的小笼包

【资料图】

应该算是全上海最贵的小笼之一了吧！

但因为味道绝

门口排队的食客络绎不绝

皮薄汁多的诱惑

谁能抵挡？

这家位于召稼楼景区内

名叫屋有鲜的小笼包店

被誉为汤包店中的“爱马仕”

虽然价格辣手

但仍有不少爱吃的食客

不惜把8号线“坐穿”

也要赶到上海古镇召稼楼

尝尝这家叫“屋有鲜”的小笼包店

甚至有人跨省来排队……

不过

号称上海“最贵”的小笼包

最近要关掉了？！

由于召稼楼升级改造计划

这家宝藏小店将在清明后关店

老板说

“做到三月底四月初

这个店就关了

新店不知道

开了以后再告诉大家”

这家小店究竟有什么魅力

让那么多人神魂颠倒？

△董天晔 摄

最便宜的40元一笼

最贵要188元

但它是经常登上“上海灌汤包第一”

位列必吃榜多年的“传说级小店”

而店里的活招牌当然是老板陈阿姨。在自己开店之前，她就是国家一级点心师，在上海滩也是大有来头，是在专门接待各国元首贵客的绿波廊里做过高级面点师的。

陈阿姨的“规矩”也不少——只收现金、只营业8小时，每周四放假。

△董天晔 摄

屋有鲜一共只有两层，厨房在楼上，人在楼下，食物坐电梯。一起“坐电梯”的还有不同花色的麻将，代表着不同的汤包。

除此之外，墙上贴满了阿姨与客人的合影，就算是和普通人合照也被阿姨精心保管，每一张都是一段难以忘怀的回忆。

这里不仅人好，食物也好

在上海甚至全国

任何一个地方都鲜少有

对大闸蟹分类如此之细的小笼包

蟹黄、蟹粉、蟹肉、蟹盖、蟹钳

每一个部位都没有逃脱阿姨的巧手

阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹

仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏

蟹肉、蟹腿、蟹钳不同的部位处理好

再现点现包现蒸

△董天晔 摄

搭配的蟹醋也大有讲究

阿姨仔细到了每个细节

甚至教你怎么搭、怎么吃

陈阿姨也很低调

不在意，也不喜欢宣传

陈阿姨表示

主要是怕客人太多

阿姨们年纪也大了

手脚自然没小年轻那么快

人一多，上菜慢

等待的客人就要着急

影响心情

她最希望每一位来吃饭的客人

都能吃得高兴

来源：东方网综合上观新闻、周到上海、看看新闻Knews、话匣子等

编辑：小刘

审稿：钱程灿

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