春风和煦，江水泱泱。在评弹北调《启东美》的悠扬乐声中，启东美食（上海）直播推介活动在浦江游轮“翡翠公主号”举行，以“追江赶海 寻鲜启东”为主题，旨在打响“日出江海 美丽启东”文旅品牌。

“畴昔是州今是县，大江之委海之端”。启东作为黄海、东海、长江三水交汇处的沿海城市，拥有178公里江海岸线，长江湿地公园、沿江森林公园、大国重器工业旅游风貌区、圆陀角旅游度假区、十里海湾、龙湾水镇、挡浪墙遗址公园、仙渔小镇等等新兴景区，组成一串闪亮的沿海珠链。优美的自然环境、特色的美食文化、丰富多彩的民俗文化，令人流连忘返。

同时，启东是全国著名的“海洋经济之乡”，中国四大渔港之一吕四港镇被评为“国家级最美渔村”。目前，启东拥有全国一流的吕四新渔港、全省领先的海洋捕捞业、优质高效的水产养殖业、蓬勃发展的水产加工业、方兴未艾的海洋休闲产业。吕四渔港已扩建成国内规模最大、布局最合理、功能最完善的综合性人工渔港。

(相关资料图)

吕四海蜇获得国家地理标志产品称号，吕四黄鱼、吕四鲳鱼获得国家地理标志证明商标。启东海产品总量占江苏省的三分之一。一日三餐，鲜香为伴，是启东人的独有幸福。眼下，启东已成功打造一条集旅游观光、亲海体验、健康养生、住宿餐饮为一体的海洋休闲观光旅游带。可以说，在启东，观海潮、宿渔村，听渔号、品海鲜就是上海近在咫尺的“诗与远方”。

现场，吕四咸膏蟹、生炝“第一鲜”吕四文蛤、葱香海蜇丝、本港第一刀、炝汁红芒子、酱香马鲛鱼、啤酒醉黄泥螺、鱼家紫菜卷、东海黄鱼、油浸吕四带鱼、渔港淋鲳鱼、糟香鲜鱿鱼等12道菜品被一一呈上。

油浸带鱼上桌时，带鱼在清油中滋滋作响，放入口中一抿，简直“鲜掉眉毛”。“这些新鲜的启东海味，不一定要用炉火纯青的刀工和繁复的烹饪手法，仅需要加点简单配料，就能还原食材的本色、本味。”中国烹饪大师 、马勒别墅行政总厨刘洪感叹，“这么有‘热气’的海鲜，必定会成为上海人餐桌上最受欢迎的人间美味。”

据介绍，100年前，启东是上海崇明区的一部分，史称崇明外沙；如今，在崇明岛上，仍有隶属启东的一个乡镇。而启东人几乎家家户户都有亲戚在上海。

启东市委宣传部部长张建昌表示，沪启两地文化、旅游从来频繁、密切。吕四海鲜在上海赫赫有名，欢迎申城市民游客到启东“走亲戚”，追江赶海，寻鲜解馋。

作者：付鑫鑫

编辑：赵征南

责任编辑：范兵

*文汇独家稿件，转载请注明出处。

关键词：