烤生蚝、蚵仔煎、锅包肉、东北大饭包……下午5点准时开吃!
来源:上海松江 发布时间:2023-04-16 18:01:28


【资料图】

停摆一月重启,夜市人气更旺。下午5时许,位于轨交9号线泗泾站旁的三湘夜市又拉开了一天的序幕。一个个摊位从门店里摆了出来,店主们摩拳擦掌迎接八方食客,音乐声、叫卖声、煎炸声,夹着各色食物的香味一股脑儿地将食客们包围了。

“我不要香菜,辣少一点!”家住附近的宋先生已经是这个烤生蚝摊位的老顾客了,每天下了地铁都会循着味道来这里嘬上一口“鲜香”。“从这个月开始,生蚝个头大了,是最肥美的时候,一般可以吃到7月份。”摊主余俊杰笑盈盈地说。只见食盘里,每个生蚝都被盖上一层粉丝、一层蒜蓉,还可以根据口味加些辣椒或香菜等配料。

这边烤生蚝还没吃过瘾的话,可以再尝尝斜对面的台湾蚵仔煎。甜辣味、番茄味、照烧味、沙拉味、蛋黄味……生蚝肉淋上面皮汤料再加点蔬菜,总有一款让你无法抗拒。“我们老板可厉害了,在台湾士林夜市开店15年,味道很正宗的。”做蚵仔煎的姑娘一边加工一边吆喝着。“我们这里的生蚝都是手工清洗,每一只生蚝都要从手上过一遍,确保没有沾上细碎的壳,仅这道工序就要处理2小时以上。”老板林勇介绍,最近生意很好,每天都能卖出约25公斤生蚝,周末还会翻倍。

在琳琅满目的摊位中,一名身穿东北大花布衣服的男摊主着实引人注目。只见他把锅包肉往油锅里一放,瞬间嗞嗞作响,炸得酥脆后出锅,再淋上一层酸甜酱汁,看得人直流哈喇子。“给我来一份!”就读于松江大学城的尹同学径直走来点了一份锅包肉,她说来之前特地在“小红书”App上浏览了其他食客发布的攻略,“别人推荐的‘必吃榜’我是一定要打卡品尝的”。

再往里走,东北大饭包摊位映入眼帘。与其他家拿凉皮包裹馅料不同,这家饭包用的是一张圆圆的白菜叶子。“这个品种的白菜是我们东北才有的,东北大饭包在我们东北很常见,但在这里只有我们一家。”摊主时配刚自豪地介绍。说着,他挖了一勺米饭,再从桶里铲出一勺土豆泥和在米饭上,最后按照食客需求加上煎过的茄子、绿辣椒等,看得人胃口大开,摊位前很快就排起了长队。

鱿鱼串、羊肉串、麻辣串……长长的烤串几乎成为每一名食客手中的标配,边吃边逛,寻觅下一道美味。“吃饱了吃饱了,你们怎么样?”来自九亭镇的张女士一边轻揉着吃撑的胃,一边和同来的三位同伴聊着天,“组团来就对了,这里好吃的太多了,得分着吃才行,下次再来吃其他的吧。”

夜渐渐深了,但三湘夜市的热闹却不见消散。摊主们说,每天都要忙活到最后一班地铁。

文字:陈菲茜

图片:蔡斌

编辑:贾丽 李翔 周雨薇

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