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作为崇明首届咖啡生活节的收官活动，7月1日，“啡”爱大赛崇明首届爱好者咖啡手冲大赛在港西镇假日岛农庄举办，来自岛内外的15名选手齐聚一堂，切磋咖啡技艺，推广咖啡文化。

比赛分初赛和决赛两轮进行。初赛中，15名参赛选手三人一组同台竞技，每人拥有5分钟的准备时间、5分钟的制作时间。经过磨豆、焖蒸、注水等步骤，咖啡透过滤纸滴落，最终完成萃取，现场弥漫着浓郁的咖啡香气。咖啡制作完成后，评委现场品鉴，并选出晋级选手，参与最终决赛。

据2020MBA咖啡师冠军赛中国冲煮冠军华一帆介绍，在专业的咖啡手冲赛事里会有5个分值，分别是干硬度、风味、余韵、酸度以及醇厚度。评委根据咖啡师冲泡咖啡的风味、口感来进行测评。

作为崇明首届咖啡生活节的收官之作，此次比赛前期面向社会招募，吸引了不少文旅工作者、咖啡产业从业人员以及咖啡爱好者的关注。最终15名选手完成资格认定顺利参赛。

来自瀛东度假村的顾蔡飞和朱永娟告诉记者，这几年游客们对咖啡品质的要求越来越高，需求量也越来越大，此次两人“组团”报名，也是想先为度假村拓展手冲咖啡业务打个前站，积累资源，学习经验。

近年来，越来越多的咖啡馆扎根崇明乡村，咖啡与乡村的碰撞，解锁了崇明生态游的又一“流量密码”。据不完全统计，全区目前以咖啡为主营业务的商家已达50家，其中包含加盟连锁品牌、民宿自有店铺、独立咖啡馆等多种商业形态。不少业内人士看来，崇明得天独厚的自然环境能为咖啡注入更多灵魂，而咖啡产业的发展也为崇明增添了一份时尚与活力。

除了香气四溢的手冲大赛，当天崇明好物、咖啡市集、“啡”常唱将等活动也热闹登场。来自全区18个乡镇的风物，以及从云南临沧云县华芳村远道而来的特色产品让众多市民大饱口福。

记者：朱卓君；摄影：张志豪

编辑：顾佳丽

责编：李琳、顾佳丽

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