炎炎夏日，瓜果长势正旺，金山区张堰镇第一批无花果已经抢“鲜”上市。无花果被称为树上结的“糖包子”，吃起来又甜又糯，营养价值也很高。

走进上海珍冀果蔬种植专业合作社的无花果采摘园，无花果特有的清香萦绕鼻尖。郁郁葱葱的无花果树上硕果累累，一个个灯泡似的果实挂满了枝头，工人们在田间忙着采摘成熟的果子，并将成熟的无花果分装打包。

(资料图片)

据介绍，无花果底部颜色变红变棕就是成熟了。熟度高的无花果果皮软，掰开后，红色果芯位置最为甜蜜。无花果一般在八月初成熟，气温越高越好吃，而且能健脾养胃，很适合夏天食用。

上海珍冀果蔬种植专业合作社负责人 陈薇婉

光照越充足，无花果就越容易积累糖分，就会变得又甜水分又多。

据了解，该合作社今年种植无花果40亩，平均亩产量达1500斤，品种主要为黄绿色的“青皮”和红色的“玛斯义陶芬”。玛斯义陶芬每斤售价20元，青皮每斤17元。合作社还推出了礼盒装，24个为一礼盒，每盒100元。

无花果鲜果的储存期很短，可以放在冰箱里冷藏或冷冻，冰冻无花果的口感很像“冰淇淋”，是一种不一样的味觉体验。

记者 | 项竹彦 王佩永 黄妍焯（实习）

通讯员 | 高凌

编辑 | 沈彦菲

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