上海气温逐渐转凉，又到了吃火锅的好时节。“宁宁”搜罗了长宁超市、商圈里的不少特色火锅美食，包括海南的糟粕醋火锅、四川的清油麻辣火锅、新奇的螺蛳粉火锅、酸爽的泰式火锅、养生的菌菇鸡汤火锅等，快收藏起来吧。

长宁超市：一站式火锅消费体验

今年，盒马主打口感酸辣的海南糟粕醋锅底，特别适合涮煮海鲜。与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比，这款新品锅底能吸取不同食材的鲜甜，汤汁富有层次。在涮品方面，盒马推出了五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉、五大刀系列等“鲜品”涮品。近期口碑最佳的商品是盒马“五鲜鱼”系列中的脆肉鲩鱼片，Q弹爽脆、极富弹性、鱼味鲜甜，搭配糟粕醋锅底，口感更佳。

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记者在盒马鲜生长宁来福士店看到，现场设置盒马火锅专区，市民可直接选购各类搭配好的火锅套餐。在盒马海鲜区，市民购买指定活鲜涮火锅，还可享受免费加工服务。盒马相关负责人介绍，除在线下门店堂食火锅外，市民还可通过盒马APP下单火锅外卖，搜索“盒马火锅”即可购买。从各类锅底、肉卷丸滑、蔬菜菌菇，到酒水饮料、吸油纸等火锅用品，一应俱全。

汇金超市火锅季活动火热进行中，在汇金百货虹桥店的汇金超市，不少市民前来选购火锅涮品。“过来买点羊肉卷和丸子，现在这个时候和朋友一起在家吃火锅最舒服了。”正在店内选购的白领乔小姐向记者介绍。

记者看到，超市内的火锅专区已摆满商品，包括牛羊肉卷、贡丸、芝士年糕、墨鱼饺等涮品，以及清汤大骨、麻辣清油等口味的火锅汤料包，搭配火锅食用的饮品、休闲零食等购物专区就在一旁，市民可一站式选购。

长宁商圈：国内外的火锅美食体验

位于长宁龙之梦蓝中庭7楼的九鼎轩，主打毛肚火锅，招牌脆毛肚、雪花上脑肥牛、手工鲜虾滑等经典单品深受市民喜爱，近年来创新推出的螺蛳粉锅底更是吸引大批年轻客群争相打卡。

位于长宁来福士东区4楼的西川霸牛，主打四川清油麻辣锅，少了牛油的负担与厚重，以清香菜籽油炼出麻辣锅的香、麻、辣，更符合现代食客的口味，肉品涮煮后不蘸酱也好吃。正值和牛三拼、太极和牛拼虾滑、青花椒脆牛舌等新品上新，市民可到店尝鲜。

位于虹桥南丰城北区4层的Just Thai就是泰，主打泰式火锅，近期店内推出两款新式锅底，分别是季节限定的香茅椰子鸡，香茅清新，椰子水清香，与滑嫩鸡腿肉很适配；清迈风味的绿咖喱，口感顺滑，集甜辣风味于一体。门店在大众点评平台推出“月见澳洲和牛”99元代金券，半价即可享用特色美食。

位于缤谷广场东座2楼的蘑锅菌菇鸡汤火锅，以菌菇火锅为特色。黑五珍奇鲜菌菇鸡汤锅、金耳花胶皂角米鸡汤锅、菌汁椒香麻辣锅等招牌锅底，既还原食材本味，又鲜香过瘾。牛眼肉芯、三味熟成吊龙等精品肉品，搭配锅底食用，口味更胜一筹。

位于IM Shanghai长宁国际T6楼4层的鼎王无老锅，招牌特色锅底冰激凌豆腐锅和无老辣香锅，满足不同食客的需求，厚切和牛上脑、海鲜拼盘、手工虾滑丸子拼盘等餐品值得一试。

以上这些特色火锅美食

有你喜欢的那一款吗？

部分图片来源于上述商场

文字/图片：李嵩楠

编辑：毕扬静

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