2月1日，《上海市预制菜生产许可审查方案》正式实施，为帮助企业了解预制菜发展趋势、相关政策及准入要求，近日，金山区市场监管部门面向全区食品生产企业召开了预制菜相关政策宣贯会，助推预制菜产业规范、健康、高质量发展。

“预制菜产品是不允许分装的，产品的主要用途就是给终端消费者烹饪，或者提供给餐饮企业直接烹饪，不能作为另一家食品生产企业原料。”

(资料图片仅供参考)

来自上海市市场监督管理局食品生产处的许天乐老师，参与了《上海市预制菜生产许可审查方案》的制定。在宣讲会现场，许天乐从方案的制定背景、推进过程、主要内容等方面展开讲解，为企业答疑解惑。

上海百联利安食品有限公司食品安全经理 黄思美：

许老师把关于预制菜的内容讲得很透彻，同时对方案的各项条款也做了详细介绍，还告诉了我们如何制作，怎么办理生产许可证等。

上海香尚香食品有限公司是一家专门从事预制菜生产的企业。企业建有一个含1000多种成熟配方的产品库，每年还可推出200多种新品。《上海市预制菜生产许可审查方案》的正式实施，让企业瞄准了这一行业发展的新机遇。

上海香尚香食品有限公司品保部部长 王秋梅：

方案弥补了之前缺失的非即食冷藏生产许可类目，现在我们可以顺着这个契机来扩展生产线。我们与各大餐饮品牌也签订了长期协议。

下一步，区市场监管部门将多方收集企业需求，精准排摸符合申请条件的食品企业。

区市场监督管理局食品生产科科长 邹佩佩：

为服务全区的预制菜产业发展，我们将制定并开展政策课堂，同时也会为有个性化需求的企业提供一对一专门服务。

关键词：