微头条丨虎头局等待“救命钱”:有些雷4年前就埋下了
来源:每日经济新闻 发布时间:2023-04-03 22:58:10

每经记者:杨昕怡每经编辑:刘雪梅

新中式点心潮牌虎头局似乎没能迎来自己消费复苏的春天。


(资料图片)

“上海总部已经被搬空了”,4月2日,前虎头局员工Jason(化名)向《每日经济新闻》记者描述了虎头局上海总部办公室的现状,“因为(公司)欠了钱,有的员工、供应商都把办公室里稍微值钱的东西搬走了。”

3月30日,Jason在小红书、抖音等平台上发布视频称,虎头局从2022年4月起开始裁员,裁去了1000多人,拖欠大部分员工4个半月工资,“融资3亿的网红品牌欠款2亿,虎头局倒闭了”。

每经记者王琳摄

面对随之而来的舆论风暴,3月31日,虎头局创始人之一胡亭在上海总部对媒体回应称,不存在欠债2亿、转移资产跑路等说法,并表示“之后会有对外沟通,给我们一些时间努力”。同日,虎头局淘宝旗舰店发布声明称,线上营销和运营均在正常进行中。不过,声明中并未提及线下门店的经营情况。

对于其视频引发的倒闭传闻,Jason向《每日经济新闻》记者解释称,“欠款2亿”的数字是估算,综合了胡亭本人公布的财务情况和员工、供应商等多方提供的信息;“虎头局倒闭了”一说也是因为公司总部高管大批离职、机构及产业方融资悲观、银行贷款受限且公司3月底面临向银行还款千万人民币的压力,“视频里用词是‘可能要倒闭了’”,“胡亭本人说,要看接下来两三周会如何,希望大家给我们努力的时间窗口。”

员工估算资金缺口2亿

在Jason眼里,虎头局走向末路是“非常突然”的,“甚至公司里很多高管都觉得突然”。

但回看过去,第一颗螺丝的松动也不难被察觉。Jason回忆道,从去年4月开始,受疫情影响,虎头局每月向总部员工只发放2950元的上海最低工资。

两个月后,随着上海疫情防控措施的调整,虎头局的薪酬发放也回归了正轨。但过了一个月,新的变化出现了。

“虽然是一家餐企,也用上了大厂流行的飞书,定职级,定OKR”,Jason介绍,自2022年7月开始,公司以OKR薪资激励制度来给员工降薪,“职级对应了工资,员工降薪25%以上,但公司说钱会在季度或年度补给大家,公司从老板、副总到下面员工都执行这一套。”

事实上,还没等他算清这笔账,OKR制度不到一个季度就取消了,但此后工资发放仍按OKR制度下的标准。Jason回看该轮降薪时猜测,彼时的资金缺口已经很大了,“大概在上千万”。

到了2022年10月,原先每月15号的发薪日首次延到了月底。而在接下来的11月,虎头局干脆没给大部分员工发工资。

在虎头局上海总部工作了近两年的殷雨(化名)于断薪的去年11月提出离职,“要倒闭的传闻还是从社媒上知道的,但我的赔偿和薪资还没发完。”

资金断裂的连锁反应传导迅速,一张张多米诺骨牌应声倒下。由于拖欠供应商的货款而导致部分原材料缺失,2022年末,部分地区门店的麻薯老虎卷、米蛋糕、奶砖等产品一度供应紧缺。Jason告诉记者,线下门店的缺货也加速了公司进入恶性循环,“顾客来买产品发现没得卖了,平台活动到店也无法履约,生意就越来越差。”

Jason告诉《每日经济新闻》记者,据他估算,虎头局目前的资金缺口在2亿元左右。“胡亭亲口说的,她向公司垫付了1850万元,还担保了一笔5000多万元的资金,再加上公司欠的房租、员工工资和供应商货款。”

这是一个难填的窟窿。上海员工黄理(化名)向记者表示,“现在的情况非常糟糕,跟倒闭差不多了,就差一个官宣而已。”

开放加盟也难迎生机?

在情况变得“非常糟糕”以前,有那么几个时刻,失速的虎头局看似能够踩下刹车。

2022年7月,虎头局发布声明称,要打击假冒及虚假加盟或代理,门店均为直营。短短5个月后,顶着巨大现金流压力的虎头局选择开放加盟自救。

在宣布转向直营与“事业合伙人”并行模式的时候,胡亭表示,从盈利效率、管理分工和利益分配角度考虑,变动的大环境下,合伙人制度更利于规模化成长。

记者通过虎头局的加盟申请渠道了解到,不同店型加盟费不等,从100万以下至300万。Jason告诉记者,据他了解,武汉的门店都已转让给加盟商,“但对现在的资金缺口来说,加盟这件事,不管在时间还是资金量级上,都是杯水车薪。”

截至4月3日,记者通过虎头局官方小程序、大众点评等渠道统计,目前虎头局仅在上海、广州、武汉等地有18家门店在营,相较于鼎盛时期的80家门店,数量大幅收缩。

加盟商救不了虎头局,虎头局不甘受困,试图向融资机构寻找救命钱。记者从多位虎头局员工处得知,今年2月27日,胡亭在上海总部召开了全体大会,称3月会结清此前的欠薪,让大家放心正常上班,还表示除了1月完成的融资,后续很快会有更多笔融资落地。

会上,Jason觉得,公司等来了转机,“因为我从公司内部和私下渠道都得知,公司真的在和此前的资方、新的资方聊融资,所以相信(胡亭)在会上说的。”

企查查显示,今年1月12日虎头局拿到了红杉基金、GGV纪源资本数千万元人民币的战略融资,1月16日又拿到嘉兴水滴资产的战略融资(金额未披露)。关于这笔资金,Jason向《每日经济新闻》记者透露,后来落地的钱远没有报道的这么多,“融资确实有,只是最终落地的那些钱完全没法让公司起死回生。”

员工们刚刚升起的希望又破灭了,陪伴公司渡过难关的信心再次崩塌。

上海总部高管从3月17日起的陆续离职让Jason坚定了离开的决心。记者了解到,在这批离职员工签署的离职合同上都写着,“因不可抗力,公司协商解除合同”,只字未提拖欠工资和赔偿一事。

3月28日,Jason建了两个维权微信群,一个是上海总部的群,接近100人,“几乎是上海总部最后剩下的所有人”,另一个是全国员工的群,目前有大约300人。

3月31日,除了前来办理离职手续的员工,胡亭也现身上海总部办公室。当天,Jason和约70名员工与胡亭进行了长达一个多小时的对话。

“我主要问了胡亭三个问题:公司资金缺口究竟有多大,员工工资一共欠多少?对于欠薪员工和供应商,我们只能等吗,你接下来打算怎么处理?如果公司破产清算,预计多久会走到这一步,如果资不抵债,大家都要不到钱,你个人愿意把工资补给大家吗?”

关于具体的资金缺口,胡亭没有正面回应,只称自己的债务已有七八千万;关于欠款的处理方式,胡亭表示,如果要让公司活下来,主要靠两件事,一是资本的入驻,二是线下运营门店的流水,“胡亭说线下门店还在运营,电商也还在做,大家要有信心,我们能把业务做上去。”

线上的成绩并不亮眼,Jason告诉记者,2023年以来线下门店的日流水对资金缺口的填补也无济于事。

“疫情之前,线下门店基本能有日均3.5万元的流水,像上海这样的大城市门店流水可能有5万~8万元,最高有日均超10万元的纪录,在整个烘焙赛道里都很难得。后来受疫情影响,一些门店暂停营业。放开后,供应链的问题还没解决,没有东西能卖,日流水才恢复到疫情前的30%,甚至更差。”

在他看来,如果要靠线下门店来“输血”,首先得解决供货缺口,并且这势必是个需要长时间周期的自救方案。

“我听了这些方案很生气,因为这就是此前她说了很多次的话,没有任何改变。”这一次,Jason没有从胡亭的回应里看到任何希望,“我们都知道,这么做是没有结果的。”

对于现在正在进行的维权,Jason告诉记者,员工的诉求主要是:一是讨回拖欠4个半月的工资,二是要让公司把3月的社保公积金交上,三是能拿到应有的N+1赔偿。

能否融到“救命钱”?

负债累累、人员流失之下,胡亭还是不愿轻易承认虎头局的败局。3月31日,她对媒体否认了破产传闻,并称“之后会有对外沟通,给我们一些时间努力”。

这也是她对Jason第三个问题的回答。

面对讨薪员工,胡亭给予了更确切的时间范围,表示目前还在联系红杉中国、GGV纪源资本等老股东,希望获得新的融资,“现在还在作最后的努力,要看接下来两三周会如何。”

和在场的很多员工一样,Jason对结局心知肚明,“其实胡亭本人对新融资也表现得很悲观。”

等钱“救命”,这样的局面,是Jason入职时从未想过的。

2021年11月,从互联网大厂离职的Jason选择加入这个来自湖南的网红新消费品牌,在信息部负责产品的工作。

企查查显示,2021年,虎头局先后完成了3轮融资,投资机构里出现了红杉中国、IDG资本、挑战者创投、Tiger Global Management、GGV纪源资本等头部资方。其中,2021年7月,虎头局完成了近5000万美元的A轮融资。

“弹药”就位后,虎头局以肉眼可见的速度成长着。Jason回忆,刚入职时,上海总部大约100多人,后期扩张到了300多人,全国门店员工也从六七百人增至2000余人,“2021年底疯狂招人进来。”

大张旗鼓扩张,也是当时新中式烘焙赛道热潮的缩影。

观研报告网发布的《中国新中式烘焙行业现状深度分析与未来前景研究报告》显示,2020到2021年,新中式烘焙赛道成为投融资热点。以两大代表性品牌墨茉点心局和虎头局为例,前者自2021年4月至12月底共完成了5轮融资,投资方包括元璟资本、清流资本、高瓴资本、腾讯、美团龙珠、番茄资本等;后者也完成了3轮融资,进入飞速发展阶段。

从热钱涌入的热闹到求取“救命钱”的萧条,虎头局的窘境一定程度上反映了赛道的元气大伤。

今年2月,墨茉点心局进行了门店收缩,关闭了杭州、北京多地的多家门店,其创始人王瑜霄向媒体表示,正在调整中,尚未定好方向;3月10日,老牌烘焙品牌克莉丝汀发布公告称自2022年12月起已暂时关闭旗下所有门店,创始人罗田安表示,“很难再开了,希望早日破产清算。”

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《每日经济新闻》记者,经过30多年的发展,中国烘焙已经进入相当内卷的阶段。只要企业和品牌在整个创新升级以及迭代速度和质量上有所降低,或没有跟上新生代的核心需求,品牌就会迅速老化。

一位业内人士也告诉记者,虎头局难拿新融资并不是赛道之过,它的资金链问题只是表象,真正导致经营受困的内因有很多。“很大一部分原因是品牌的基因问题,后天补不来。”他说,“有些雷在4年前就埋下了,例如它的门店模型、运营和产品。毕竟是外行做餐饮,运营基础不扎实,虎头局在门店模型没有跑通时就选择了大肆扩张,而且是特别重的直营店。而且资金链再困难,也不能拖欠工资和货款,这是创始人团队的经营思维问题。”

虎头局的落寞,没有阻止资本挤入烘焙赛道的热情。

2022年10月,烘焙品牌“鹤所”完成了由奈雪的茶旗下投资公司“美好自有力量”的独家千万元天使轮融资;2023年1月,新中式烘焙代表品牌泸溪河完成首次融资,融资金额数亿元,由百联挚高资本与龙柏资本联合领投,是2023年以来新中式烘焙乃至整个新消费领域里规模最大的一次融资。

或许,被资本抛弃的并不是赛道,而是其中的“掉队”玩家。

在北京长楹天街的地下二层,一家还没来得及开张的虎头局门店,5个月前等来了“新晋网红”鹤所作为邻居。外墙上“请稍后”的醒目标语还在,但人们大概率等不来它的到来了。

每日经济新闻

关键词:

上一篇:

下一篇:

猜你喜欢

微头条丨虎头局等待“救命钱”:有些雷4年前就埋下了

微头条丨虎头局等待“救命钱”:有些雷4年前就埋

每经记者:杨昕怡每经编辑:刘雪梅新中式点心潮牌虎头局似乎没能迎来自己消费复苏的春天。“上海总...更多

2023-04-03 22:58:10
新冠疫苗还有需求吗?每经记者实探上药康希诺疫苗生产基地,员工证实将停产半年_世界播资讯

新冠疫苗还有需求吗?每经记者实探上药康希诺疫苗

每经记者:许立波林姿辰每经编辑:董兴生新冠疫苗的市场需求似乎已进入冰点。近日,网络上流传着一...更多

2023-04-03 22:41:02
启程2023|迎亚运足球邀请赛 上海申花0-1长春亚泰_全球观察

启程2023|迎亚运足球邀请赛 上海申花0-1长春亚

北京时间4月3日19:30,上海申花受邀来到温州市奥体中心,参加与长春亚泰的“迎亚运百盛联合职业足球...更多

2023-04-03 22:45:00
临港三年引进、落户人才4.37万人,快速集聚一批顶尖科学家

临港三年引进、落户人才4.37万人,快速集聚一批顶

4月3日下午,上海市政府新闻办举行新闻通气会,市经济信息化委、市发展改革委、市商务委、临港新片...更多

2023-04-03 21:50:05
焦点快播:注意了,今夜明晨上海大风大雨来袭!黄色预警已至,都是“土台风”惹的事?

焦点快播:注意了,今夜明晨上海大风大雨来袭!黄

“土台风”来了,申城风生水起!气象专家提醒,被称为“土台风”的江淮气旋,已经给上海带来狂风,...更多

2023-04-03 21:52:06
浦东恩派公益基金会赴莎开展养殖技术助农培训

浦东恩派公益基金会赴莎开展养殖技术助农培训

3月26日至27日,在上海援疆莎车分指积极协调下,上海市浦东新区恩派公益基金会赴乌达力克镇开展“城...更多

2023-04-03 21:45:05
全球招商合作伙伴“为沪代言” 两批“代言人”招引逾500亿元项目:短讯

全球招商合作伙伴“为沪代言” 两批“代言人”招

上海“加码”招商引资,对外展示优良投资环境。资料图。郑莹莹摄中新网上海4月3日电(记者郑莹莹)“...更多

2023-04-03 22:02:31
长三角铁路实施第二季度列车运行图 环球热讯

长三角铁路实施第二季度列车运行图 环球热讯

记者从中国铁路上海局集团有限公司(下简称上海局集团)获悉,为适应客货运输市场需求变化,长三角...更多

2023-04-03 21:52:33
20年前抓小偷时遇害,上海举办清明祭倾听他女儿的纪念悼文:环球时讯

20年前抓小偷时遇害,上海举办清明祭倾听他女儿的

今日,上海市见义勇为基金会和金山区委政法委联合举办清明祭奠暨见义勇为先进表彰活动。62人分别获...更多

2023-04-03 21:04:06
当前播报:关乎发展和民生!徐汇公布今年政府重大行政决策事项目录

当前播报:关乎发展和民生!徐汇公布今年政府重大

徐府发〔2023〕5号上海市徐汇区人民政府关于印发《徐汇区政府2023年度重大行政决策事项目录》的通知...更多

2023-04-03 20:51:50

© 2012-2020 财经快报网 版权所有

网站联系邮箱:435 227 67@qq.com

琼ICP备2022009675号-3