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众所周知,阳春面是上海人对不放浇头的光面的委婉说法。可为什么会这么说呢?
搜检网络,有人说它是“阳春白雪”的略语,似并不可靠。问过几位经常吃面,且善于发现好吃面馆的朋友,其中一位说,无锡人把葱花酱油汤叫青龙白虎汤,估计就是对简单食物的一种美化,是苦中作乐的自嘲。听来颇有理,却也没有文献依据。
近偶翻民国时期的小报《小说日报》,见1941年1月19日有署名泪史的《因风阁小简》专栏短文《阳春面》,其中写道:“查《辞源》有关于‘阳春’之解四,其四云:‘俗称阴历十月为小阳春,以是时天气较为和暖也。市井隐语因呼十为阳春,如言阳春面,以初售每碗十文得名。’”原来如此。
补充说一句,因风阁是谢豹的斋名,泪史即其笔名。(祝淳翔)
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