长假已经过半，大快朵颐了几天的市民们开始想着换换口味了，这种时候，很多上海市民就会想到买些酱菜过过泡饭，不用再在厨房忙活大半天，几个可口的小酱菜就可以搞定一顿正餐。

在食品一店的酱菜柜台，来买酱菜的市民这两天起了蓬头，不输节前备年货的热闹场景。小青瓜、人参萝卜、大头菜、咸菜、糖大蒜等，都是热销的品种。大家都说，过年这几天，吃得比平常油腻许多，都是大鱼大肉各种大荤，几天下来对老人们来说肠胃负担有点重了，就想着来买点酱菜吃吃泡饭，清淡一些。

“买点酱菜、酱瓜、萝卜干、还有大头菜清清肠。过年前几天吃得太油腻了，这两天吃清淡一点。”

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“称点这个，差不多，还有酱瓜，小的酱瓜，再来点咸菜。”

市民宗女士今天特地过来帮母亲挑选酱菜。宗女士介绍说，从长假前就开始进入胡吃海喝模式，年夜饭更是吃到捧肚子，头几天走走亲戚，就一直没感觉饿过，家里老妈开始想着要换换口味了，所以今天特地来买点酱菜酱瓜，妈妈不吃辣，就选了几个不辣的甜口的品种，再买点咸菜回家炒炒肉丝冬笋，当浇头很合适。

“买给我妈妈吃，我妈妈比较喜欢吃酱菜，给年纪大的人吃点酱瓜，萝卜干这种不是很辣的，年纪大的挺适合吃这种小的萝卜干、酱瓜，再买点咸菜回去也可以炒菜用。”宗女士告诉记者。

酱菜虽然要清淡许多，但因为品种丰富选择多，酸甜苦辣各种口味都有，所以许多市民一买就是三、四个品种，可以换着搭配，美味可口。此外，在节后饮食中也可以多吃些蔬菜水果，萝卜和白菜也是解腻的好东西，萝卜中含维生素C等，能促进胃肠蠕动、增强食欲、助消化。中医认为白萝卜性凉味辛甘，有消积化痰、宽中下气的功效，对积食痞闷、痰多咳嗽者甚效，并能清火生津解渴。

记者 / 瞿煌俊 邵林峰

编辑 / 陈露露

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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